Arroz con almejas

Arroz con almejas

                                                   
                                                         ARROZ CON ALMEJAS




INGREDIENTES:

*Almejas
*1/2 Arroz
*Aceite de ajonjolí o de canola
*2 Ajo
*Cebolla,perejil
*1 Zanahoria
*2Tallos de apio
*20gr. de homgos secos
*1 Pizca de pimienta
*30gr de mantequilla
*1 Cucharada de queso parmesano.



PROCEDIMIENTO:

*Se pica finamente el apio,cebolla,perejil,zanahoria y se hace el sofrito con el aceite.
*Cuando quede el sofrito se ponen las almejas,sin cáscara, bien lavadas,los hongos secos ya remojados y la pimienta.
*Después de unos minutos se echa el arroz y se cuece con agua, cuidando de que quede espeso.Se prueba de sabor y se añade el jugo de jitomate,la mantequilla, se deja cocer.
*Ya que se sirva caliente se le pone el queso parmesano esto es opcional.

Es una comida baja en grasa y muy nutritiva.